⚡⚡cena za 15 kuglica: oko 120 dinara
Malo istorije i kulture: falafel je popularno srednjeistočno jelo koje se u celom svetu prodaje kao brza hrana, i idealna zamena za meso, zbog svog hranljivog sastava. Internet kaže da je nastao u Egiptu, a vodi se večita polemika da li je jelo arapsko ili jevrejsko.
Falafel se jede sa humusom i tahinijem, sa mnogo salate, najčešće u posebnom pita hlebu.
Vama ostavljam da birate kako ćete ga kombinovati, a evo recepta! P.S. recept pronašla moja sestra Danica 😊 Dugo smo pokušavali da napravimo falafel ali nam se uvek raspadao pri prženju. Ovaj baš kida!
Falafel
Servings: 15 kuglica
Ingredients
- 150g sirovih leblebija nikako kuvanih
- 1 crveni luk
- 1 čen belog luka
- 1 veza svežeg peršuna
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica suvog korijandera
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašičice praška za pecivo
- malo bibera
Instructions
- Leblebije potopite u hladnu vodu i ostavite nekih 12 sati. Upiće vodu i duplirati se u veličini. Leblebije se ne kuvaju.
- Obe vrste luka iseckajte, kao i vezu peršuna. Zajedno sa oceđenim leblebijama stavite sve ostale sastojke u secka ili blender. Blendirajte par minuta. Smesa neće biti glatka ali to je ok.
- Ostavite smesu u frižideru sat-dva.
- U manjoj šerpi zagrejte ulja (toliko da ima otprilike dva prsta od dna). Falafel treba da se prži u dubokom ulju. Rukama oblikujte kuglice koje spuštale u vrelo ulje. Svaka kuglica se prži par minuta, dok ne postane braon.
- Možete služiti kao glavno jelo uz salatu!
