punjene suve paprike

Punjene suve paprike (šušpe)

⚡️⚡️cena po porciji: oko 110 dinara

Kakvo otkriće za mene! Punjene paprike u mojoj kući su uvek bile sveže ili iz turšije, koje mama pravi za Svetog Nikolu kad nema svežih. Pre neko veče sam od svih vas otkrila da postoje suve paprike, da mogu da se pune i da su preukusne! Do skoro sam mislila da ljudi te suve paprike, koje sam viđala na pijaci, koriste da ih samelju i koriste kao neku ličnu alevu papriku 🤔 Ne pitajte. U svakom slučaju, ova paprika je opravdala vaše preporuke, i definitivno treba da se nađe na svakoj trpezi!

Punjene suve paprike (šušpe)

Punjene suve paprike (šušpe)

Servings: 3 porcije

Ingredients

  • 10 suvih paprika
  • 1 šolja pirinča
  • 1 komad praziluka
  • 2 šargarepe
  • 1 šolja sojinih ljuspica
  • 1/2 šolje mlevenih orasa
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašičica soli
  • 1 šolja paradajz soka
  • biber, ulje

Instructions

  • Paprike operite da skinete s njih prljavštinu, a onda potopite u vrelu vodu da se rehidriraju.
  • Praziluk isecite na sitnije, šargarepu narendajte. Zagrejte ulje u tiganju, dodajte praziluk i pržite par minuta, a onda mu dodajte šargarepu. Sipajte pola šolje vode da ne zagori. Dodajte pirinač i sojine ljuspice i sipajte dve šolje vode. Začinite solju, biberom i alevom. Pirinač treba da bude do pola kuvan, onda je nadev spreman. Tada mu dodajte i mlevene orase.
  • Punite paprike nadevom i ređajte u pleh koji ste prethodno pouljili. Ako vam ostane nadeva, ostavite ga u tiganju, pomešajte sa šoljom soka od paradajza i šoljom vode. Prelijte punjene paprike ovim sokom, koji treba da dođe negde do polovine paprika. Ako vam fali tečnosti, dodajte još malo vode ili soka od paradajza, da paprike ne bi bile suve.
  • Pecite na 220 stepeni nekih pola sata, dok se sok ne ukuva.
Ostavite komentar!