Punjene suve paprike suspe
Print Recipe

Punjene suve paprike (šušpe)

Servings: 3 porcije

Ingredients

  • 10 suvih paprika
  • 1 šolja pirinča
  • 1 komad praziluka
  • 2 šargarepe
  • 1 šolja sojinih ljuspica
  • 1/2 šolje mlevenih orasa
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašičica soli
  • 1 šolja paradajz soka
  • biber, ulje

Instructions

  • Paprike operite da skinete s njih prljavštinu, a onda potopite u vrelu vodu da se rehidriraju.
  • Praziluk isecite na sitnije, šargarepu narendajte. Zagrejte ulje u tiganju, dodajte praziluk i pržite par minuta, a onda mu dodajte šargarepu. Sipajte pola šolje vode da ne zagori. Dodajte pirinač i sojine ljuspice i sipajte dve šolje vode. Začinite solju, biberom i alevom. Pirinač treba da bude do pola kuvan, onda je nadev spreman. Tada mu dodajte i mlevene orase.
  • Punite paprike nadevom i ređajte u pleh koji ste prethodno pouljili. Ako vam ostane nadeva, ostavite ga u tiganju, pomešajte sa šoljom soka od paradajza i šoljom vode. Prelijte punjene paprike ovim sokom, koji treba da dođe negde do polovine paprika. Ako vam fali tečnosti, dodajte još malo vode ili soka od paradajza, da paprike ne bi bile suve.
  • Pecite na 220 stepeni nekih pola sata, dok se sok ne ukuva.