falafel

Falafel

⚡⚡cena za 15 kuglica: oko 120 dinara

Malo istorije i kulture: falafel je popularno srednjeistočno jelo koje se u celom svetu prodaje kao brza hrana, i idealna zamena za meso, zbog svog hranljivog sastava. Internet kaže da je nastao u Egiptu, a vodi se večita polemika da li je jelo arapsko ili jevrejsko. 


Falafel se jede sa humusom i tahinijem, sa mnogo salate, najčešće u posebnom pita hlebu.

Vama ostavljam da birate kako ćete ga kombinovati, a evo recepta! P.S. recept pronašla moja sestra Danica 😊 Dugo smo pokušavali da napravimo falafel ali nam se uvek raspadao pri prženju. Ovaj baš kida! 

Falafel

Servings: 15 kuglica

Ingredients

  • 150g sirovih leblebija nikako kuvanih
  • 1 crveni luk
  • 1 čen belog luka
  • 1 veza svežeg peršuna
  • 1 kašičica kumina
  • 1 kašičica suvog korijandera
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kašičice praška za pecivo
  • malo bibera

Instructions

  • Leblebije potopite u hladnu vodu i ostavite nekih 12 sati. Upiće vodu i duplirati se u veličini. Leblebije se ne kuvaju.
  • Obe vrste luka iseckajte, kao i vezu peršuna. Zajedno sa oceđenim leblebijama stavite sve ostale sastojke u secka ili blender. Blendirajte par minuta. Smesa neće biti glatka ali to je ok.
  • Ostavite smesu u frižideru sat-dva.
  • U manjoj šerpi zagrejte ulja (toliko da ima otprilike dva prsta od dna). Falafel treba da se prži u dubokom ulju. Rukama oblikujte kuglice koje spuštale u vrelo ulje. Svaka kuglica se prži par minuta, dok ne postane braon.
  • Možete služiti kao glavno jelo uz salatu!
Ostavite komentar!

Leave a Reply