⚡⚡ Cena po porciji: oko 15 dinara
Jednom sam probala potaž od cvekle u restoranu, ne znajući šta da očekujem, ali sam se još tada (davno) oduševila i evo već godinama razmišljam da napravim opet 😁 Konačno sam to i uradila. Cvekla je slatkasta, ima zemljani ukus i neobično gustu teksturu, a u potažu je vrlo neobična! Što bi moja mama rekla – ovo jelo možeš da izneseš i ispred cara 😊
Potaž od cvekle
Servings: 6 porcija
Ingredients
- 1 kg cvekle
- 1 crni luk
- 600ml kocke od povrća
- 100ml pavlake za kuvanje
- 1 komad praziluka
- sušeni korijander
- so biber, ulje
Instructions
- Cvekli očistiti krajeve (vrh i koren), prepoloviti na pola ukoliko su veće, i peći otprilike sat vremena na 200°C, dok ne budu dovoljno meke da možete da ih probodete viljuškom. Kada su pečene, ostavite ih da se ohlade dovoljno da možete da ih oljuštite prstima.
- U šerpi propržite sitno iseckan crni luk i praziluk. Nalijte vrelom supom i odmah dodajte cveklu kako bi se 5 minuta prokuvala.
- Štapnim mikserom (ili u blenderu, u dve ture ako je potrebno) izblendirajte potaž. Vratite na ringlu da provri, onda začinite biberom, solju i korijanderom, po ukusu.
- Pre služenja u svaku činiju ili tanjir sipajte po kašiku, dve pavlake.
