⚡⚡ Cena po porciji: oko 70 dinara
Evo jednog neobičnog recepta za pirinač koji nam stiže iz daleke Indije. 😊 Pirinač može biti dosadan, ali ako se spremi na ovaj način, sa dosta začina i povrća, preuzima glavnu ulogu za vašim današnjim ručkom!
Ukoliko nemate svežu nanu i korijander, stavite sušenu, ali je baš fora da bude sveže. Ja sam konačno mogla da iskoristim začinsko bilje sa terasice!
Možete ga služiti sa kašikom pavlake preko, a može i posno.
Birjani sa pečurkama
Servings: 4 porcije
Ingredients
- 2 šolje pirinča
- 1 kašičica karija
- 3-4 “cveta” karanfilića
- na vrh kašičice cimeta
- 1 lovorov list
- 1 đumbir veličine 3cm
- 200g šampinjona
- 1 crni luk
- 2 paradajza
- 1 šoljica kikirikija pečenog i oljuštenog
- 1 grančica sveže nane
- 4-5 grančica svežeg korijandera
- so
Instructions
- Stavite da kuvate pirinač u neposoljenoj vodi, i dok se kuva, krenite sa pripremom ostatka recepta.
- Izvadite sve sastojke i pripremite ih za recept jer ih ima dosta. Đumbir oljuštite i narendajte na sitno. Šampinjone očistite i isecite na četvrtine. Crni luk iseckajte na kockice. Paradajz oljuštite i iseckajte na kockice. Nanu i korijander iscepkajte krupno.
- U većem tiganju prvo propržite na ulju cimet, kari, lovorov list i karanfilić. Ostavite da se prži jedan minut, a onda dodajte đumbir i crni luk. Nalijte sa malo vode da ne bi zagorelo.
- Dodajte šampinjone i dinstajte zajedno 7-8 minuta, dok ne šljonu. Dodajte paradajz i kikiriki i ostavite da se prži, uz dodatak malo vode ukoliko je suvo. Dodajte korijander i nanu. Začinite solju.
- U ovom trenutku pirinač bi trebalo da je do pola kuvan. Procedite ga i dodajte u tiganj sa povrćem. Dobro promešajte i dodajte još vode da bi se pirinač skuvao, a gotovo je kada je pirinač kuvan i kada je tečnost isparila.
- Probajte ukus, pa ukoliko je potrebno dodajte soli.