birjani sa pecurkama

Birjani sa pečurkama

⚡⚡ Cena po porciji: oko 70 dinara

Evo jednog neobičnog recepta za pirinač koji nam stiže iz daleke Indije. 😊 Pirinač može biti dosadan, ali ako se spremi na ovaj način, sa dosta začina i povrća, preuzima glavnu ulogu za vašim današnjim ručkom!

Ukoliko nemate svežu nanu i korijander, stavite sušenu, ali je baš fora da bude sveže. Ja sam konačno mogla da iskoristim začinsko bilje sa terasice!

Možete ga služiti sa kašikom pavlake preko, a može i posno.

Birjani sa pečurkama

Servings: 4 porcije

Ingredients

  • 2 šolje pirinča
  • 1 kašičica karija
  • 3-4 “cveta” karanfilića
  • na vrh kašičice cimeta
  • 1 lovorov list
  • 1 đumbir veličine 3cm
  • 200g šampinjona
  • 1 crni luk
  • 2 paradajza
  • 1 šoljica kikirikija pečenog i oljuštenog
  • 1 grančica sveže nane
  • 4-5 grančica svežeg korijandera
  • so

Instructions

  • Stavite da kuvate pirinač u neposoljenoj vodi, i dok se kuva, krenite sa pripremom ostatka recepta.
  • Izvadite sve sastojke i pripremite ih za recept jer ih ima dosta. Đumbir oljuštite i narendajte na sitno. Šampinjone očistite i isecite na četvrtine. Crni luk iseckajte na kockice. Paradajz oljuštite i iseckajte na kockice. Nanu i korijander iscepkajte krupno.
  • U većem tiganju prvo propržite na ulju cimet, kari, lovorov list i karanfilić. Ostavite da se prži jedan minut, a onda dodajte đumbir i crni luk. Nalijte sa malo vode da ne bi zagorelo.
  • Dodajte šampinjone i dinstajte zajedno 7-8 minuta, dok ne šljonu. Dodajte paradajz i kikiriki i ostavite da se prži, uz dodatak malo vode ukoliko je suvo. Dodajte korijander i nanu. Začinite solju.
  • U ovom trenutku pirinač bi trebalo da je do pola kuvan. Procedite ga i dodajte u tiganj sa povrćem. Dobro promešajte i dodajte još vode da bi se pirinač skuvao, a gotovo je kada je pirinač kuvan i kada je tečnost isparila.
  • Probajte ukus, pa ukoliko je potrebno dodajte soli.
Ostavite komentar!