Da li je i kod vas situacija takva, da kada se posti, najčešće se sprema testenina, a kada se sprema posni sos za testeninu, najčešće se sprema obični paradajz sos?
Iz nekog razloga, nisam preterani zaljubljenik u sos za testeninu sa povrćem. Zamišljam je bljutavom i bezveze. ALI, kada god napravim ovaj recept koji ću vam predstaviti u ovom tekstu, to moje uverenje bude opovrgnuto.
Takođe, kobminacija ovoliko različitog povrća, maslinovog ulja i začina je definitivno dobar izbor za naše zdravlje. Ako tome dodamo i integralnu testeninu umesto obične, imamo jedan pun pogodak!
Integralna testenina je bolji izbor od obične, bele testenine, zbog toga što su napravljene od brašna koji ima veći sadržaj vlakana, magnezijuma i cinka. Obična, bela testenina ove kvalitetne sastojke gubi zbog toga što je više isprocesirana (belom brašnu su odstranjene su opne žitarica, i izbeljeno je). Integralna testenina se dosta duže vari od bele testenine, i samim tim izaziva manje skokova glukoze u krvi, a samim tim i manje lučenje insulina. Što manji skokovi glukoze u krvi i insulina, to je duži osećaj sitosti i manji napadi gladi odmah nakon što smo jeli. Što češće jedemo na ovaj način, to smo zdraviji i imamo manje predispozicija za bolesti kao što su dijabetes, insulinska rezistencija, sindrom policističnih jajnika i slično.
Da se vratimo na naš recept. Sveži sastojci će učiniti da ovo jelo bude ukusno i zasitno. Sve sastojke možete menjati i prilagođavati onome što imate kući, ili onome što najviše volite da jedete. Mislim da bi super išao i spanać, kukuruz šećerac, brokoli…
Šta vam je potrebno za posni sos za testeninu sa povrćem?
- crni luk
- tikvice
- bukovače
- bukovače
- paradajz
- senf, soja sos, maslinovo ulje
Kako se sprema ovaj sos?
Ne može jednostavnije! Povrće iseckajte, prodistajte, i dodajte začine. Prelijte preko skuvane testenine. Gotovo za 15 minuta!
Ingredients
- 1 glavica crnog luka
- 1/2 manje tikvice
- 1 šoljica seckanih bukovača (oko 50 g)
- 1 svež paradajz
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica soja sosa
- 1 kašičica maslinovog ulja
- so, biber, italijanska mešavina začina
Instructions
- Crni luk, tikvice, bukovače i paradajz iseckajte na kockice. Na malo ulja i vode dinstajte sve povrće dok ne omekša.
- Začinite senfom, soja sosom, maslinovim uljem, biberom i italijanskom mešavinom začina. Probajte ukus pa dosolite po potrebi. Služite s barenom testeninom. Prijatno!
