Posna salata sa sočivom, napakovana proteinima i vlaknima koja će vas zasititi i dati vam energiju za ceo dan!
Sastojci (za 3 osobe):
- 1.5 šolja zelenog sočiva
- 1 glavica crvenog luka
- 1 manji krastavac
- 1 crvena paprika
- 1 šargarepa
- 1 šaka lešnika ili nekog drugog orašastog ploda
- 1 šaka maslina i kapara (opciono)
Za dresing:
- 1 kašika tahinija
- 1 kašika sirćeta
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica senfa
- malo svežeg bibera
Priprema:
- Sočivo stavite u šerpu i nalijte vodom. Stavite na ringlu da provri, a nakon što provri, prvu vodu iscedite, nalijte novom vodom, i kuvajte dok ne bude mekano. Napomena: nemojte kuvati sočivo tako da se raspadne. Bolje je da ostane malo “na zub” nego da bude pretvoreno u kašu.
- Kada je sočivo kuvano, ocedite ga od vode i ostavite da se ohladi. U međuvremenu naseckajte povrće i pripremite dresing.
- Za dresing samo pomešajte sve sastojke u šoljici. Ukoliko vam se učini pregustim, možete dodati malo vode.
- Kada je sočivo ohlađeno, pomešajte sve sastojke i dodajte dresing. Salata može da stoji nekoliko dana u frižideru.