Kao društvo svakom dobrom ručku mogu se poslužiti i domaći kiseli krastavčići. Kada sam od mame dobila recept fasciniralo me je to što ih je toliko lako spremiti, i što su gotovi samo tri dana od kad ih ostavite!
Pasterizovani kiseli krastavci
Servings: 1 tegla
Ingredients
- 3-4 srednja kornišona ili 10ak sitnih
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 30ml 9% sirćeta (BIP sirće na primer)
- biber u zrnu, slačica
- novi poklopci za tegle
Instructions
- Složiti krastavac u tegle. Ukoliko je veći, možete ga iseći kao na slici, u kolutove, tako da stane što više.
- U svaku teglu sipati ostatak sastojaka. Naliti vodom do vrha i dobro zatvoriti poklopcima. Bitno je da budu novi da bi lepo dihtovali i da se proizvod ne bi pokvario.
- U dublju šerpu na dno staviti pamučnu krpu, složiti tegle i naliti vodom do ispod poklopaca. Ostaviti da proključa, a onda isključiti šporet i ostaviti dok se ne ohladi voda.
- Nakon 3 dana vaši kornišoni će biti spremni za degustaciju!
