Torta sa jagodama

Mogu slobodno da kažem da je ova torta sa jagodama prva torta koju sam ikad napravila! Za nekog ko nije toliki ljubitelj slatkiša, torte su preveliki posao. Mućkanje, pečenje, filovanje, hlađenje, slojevi, instrukcije, nikako mi nije jasno otkud ljudima strpljenja.

Međutim, rešila sam da ove godine iskoristim jagode koje su tako predivne i rumene. Ne postoji torta za koju se vredi stajati u kuhinji satima, kao što je torta sa jagodama.

Definitivno je ovaj recept bio pravi izbor jer je ispala baš kao na slici, izdašna je i može da zasladi 12 osoba posle lepog prolećnog ručka.

Torta je bogata, a na slikama izgleda kao da je ispala iz magazina!

Napomena: Realno je da će vam za pripremu biti potrebno mnogo više nego 200 dinara, ali mi je bilo krivo da sa vama ne podelim ovaj recept. Zato ide u sekciju “Blog”, a ne među regularne recepte.

Izračunala sam da će vas po parčetu koštati oko 95 dinara, a nekih 1200 dinara za se sastojke. 

Možete upotrebiti 1/3 količine i napraviti tortu sa samo jednim slojem.

Kako se pravi torta sa jagodama?

Meni je ovo bio prvi put u životu da pravim tortu. Prvi put sam izgovorila reči “peče mi se patišpanj”. Tako da, ne mogu da kažem da je jednostavno, ali vredelo je.

Torta se pravi u kalupu prečnika 24cm.

Fil sam pravila od slatke pavlake, krem sira i vajkrema. Krem sir poznat kao Ella sir, je dobar za torte ali je potpuno bezmastan i manje više bezukusan, a ja sam htela da mu dam malo čari tako što sam ga zamastila namazom od kajmaka. Ispalo je lepo.

Sastojci za patišpanj:

  • 370g mekog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 200g putera
  • 390g šećera
  • 3 jajeta
  • 2 žumanceta
  • 300ml mleka
  • 1 kesica vanilin šećera

Sastojci za fil:

  • 200ml slatke pavlake
  • 200g “Ella” sira (ili nekog sličnog neslanog sa 0% masti)
  • 100g neslanog kajmak namaza, poput Vajkrema
  • 125g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 500g jagoda za fil
  • 200g jagoda za dekoraciju

Priprema:

  1. Pripremite patišpanj na sledeći način: u jednoj činiji pomešajte brašno, so i prašak za pecivo.
  2. U drugu činiju sipajte šećer i maslac koji je na sobnoj temperaturi. Mikserom umutite šećer i maslac tako da se sjedine u kremasto stanje. Dodajte im vanilin šećer i umešajte.
  3. U ovu smesu sa puterom dodajte jedno po jedno jaje, povremeno mešajući mikserom. Kada je smesa sjedinjena, dodajte joj 1/3 brašna, pa umešajte. Onda 1/2 mleka, pa umešajte. Tako ponavljajte sa mlekom i brašnom dok ne potrošite oba.
  4. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Smesu za patišpanj podelite u tri okrugla pleha veličine 24cm, ili pecite jednu po jednu koru (kao što sam ja uradila, jer nemam tri pleha).
  5. Patišpanj je pečen kada je prešao iz žute u nežno braon boju. Peče se nekih 20 do 30 minuta, i kada ga bocnete čačkalicom, čačkalica bude suva, ne lepi se živo testo za nju.
  6. Ostavite patišpanj da se dobro ohladi pre nego što ga filujete.
  7. Napravite fil na sledeći način: slatku pavlaku, dobro ohlađenu, mutite mikserom dok ne postane čvrsta. Dodajte joj šećer u prahu, vanilin šećer, sir i vajkrem i sjedinite mikserom.
  8. U fil dodajte jagode isečene na kockice ne preterano velikih dimenzija. Kašikom ili špatulom lagano umešajte jagode u fil, tako da se ne izgnječe.
  9. Kada je patišpanj potpuno ohlađen, filujte filom sloj po sloj, i potrudite se da ostavite dovoljno za oko torte. Dekorišite jagodama presečenim na pola.

Prijatno!

Pogledajte i druge slatkiše na mom sajtu. 🙂

Ostavite komentar!