Otkostite piletinu i isecite na tračice. Najmanje pola sata pre prženja posolite meso i ostavite. Može i duže od pola sata.

Umutite jaja sa obe vrste brašna i na vrh kašičice soli. Dodajte 1-2 kašike vode ako smesa bude previše gusta.

U činiju sipajte susam. Piletinu jednu po jednu tračicu uvaljajte prvo u smesu od jaja i brašna, a onda u susam.

Ređajte u tiganj koji ste zagrejali masti dovoljno da pokrije dno tiganja, na srednje jakoj temperaturi, da ne bi susam krenuo da gori pre nego što se piletina isprži. Pržite s jedne strane 5 minuta, a onda okrenite na drugu i pržite još toliko, dok ne porumeni. Pazite da ne zagori, i vodite računa o temperaturi.

Služite sa salatom, krompirom, ili nekim lepim hlebom.