Isecite crni luk na krupno i stavite da se prži na ulju ili masti. Kada je staklast, nakon 2-3 minuta, dolijte pola šolje vode stavite i rebra da se dinstaju.
Krompir, šargarepu i šampinjone isecite na komade po želji, dodajte u šerpu i nalijte vodom da ogrezne.
Postoji mogućnost da su rebra već slana i da nema potrebe da se čorba soli. Probajte čorbu pre nego što je dosolite, da ne bi bilo preslano.
Začinite alevom, biberom, solju, i dodajte paradajz pire da bi joj se dala blago kisela nota. Ukoliko volite kiselije, dodajte još paradajza.
U toku kuvanja dolivajte još vode jer će ispariti. Smanjite temperaturu na srednju i kuvajte dok krompir ne bude mekan.