Paprike izdubiti i posoliti iznutra. Luk i praziluk iseckati na kockice. Šargarepu narendati.
Luk i praziluk propržiti na ulju ili masti par minuta. Dodati šargarepu i meso. Dobro promešati tako da se meso i povrće pomešaju. Doliti pola šolje vode kako bi se lepo izdinstalo. Sipati u smesu pirinač. Dodati veliku kašiku vegete i bibera po ukusu.
Paprike složiti u veću šerpu. Svaku napuniti do vrha smesom, ravnomerno. Paradajz iseći na kolutove i svaku od paprika poklopiti njime.
Doliti vode u šerpu do polovine paprika, u nju sipati paradajz sok. Staviti na ringlu i poklopiti. Smanjiti na srednju temperaturu. Kuvati dok paprike i pirinač ne omekšaju.