Sirovi indijski orah prelijte ključalom vodom i ostavite da omekša makar pola sata. Onda prospite vodu u kojoj je stajao, prebacite u blender, sipajte pola šolje vode i blendirajte dok ne postane kremasto.

Zagrejte tiganj i sipajte pola šoljice vode. Kada voda počne da ključa, prodinstajte sitno isečen beli luk kratko.

Dodajte krem od indijskog oraha i mešajte. Trebalo bi da bude glatko tako da dodajte još malo vode ukoliko je potrebno. Sipajte soja sos i umešajte.

Dodajte spanać koji će se brzo spljoštiti i sve promešajte. Sipajte kuvanu testeninu u sos i sve sjedinite.