Stavite testeninu da se kuva prema uputstvu sa pakovanja.
U tiganju na malo ulja propržite beli luk iseckan na tanke kolutove dok ne zamiriše. Sipajte u tiganj mleko i rikotu. Kuvajte zajedno 3-4 minuta, a onda stavite spanać da se spljošti. Začinite solju i biberom.
Sos će biti tečan, pa ga polako pospite kašičicom brašna i mešajte da se zgusti.
Ubacite kuvanu testeninu u sos i promešajte u tiganju.