Brašno, prašak za pecivo i so pomešajte u jednoj činiji.
Bananu izgnječite viljuškom u tanjiru. Pomešajte je sa uljem, limunovim sokom, sećerom i vanilin šećerom.
Spojte ove dve mešavine. Ova mešavina treba da bude jako gusta, ali ukoliko ne uspevate da umešate svo brašno, dodajte kašiku ili dve vode.
U testo umešajte suve šljive isečene na četvrtine. Nemojte previše mesiti testo.
Sipajte testo u kalup za mafine (idealno silikonski) i pecite na 180 stepeni dok ne porumene, nekih 45 minuta. Obavezno sačekajte da se ohlade pre nego što vadite da se ne bi raspali.