Grašak skuvati u slanoj vodi. Kad omekša, prebaciti u blender, i sa ostalim sastojcima izblendirati dok ne bude glatko. Proverite ukus i dodajte začine koji nedostaju.

Oslić odlediti i ocediti od vode. Posoliti sa obe strane i poređati u plehu koji je obložen papirom za pečenje. Svako parče začinite rendanom korom limuna, sitno iseckanim ruzmarinom i biberom. Pecite u rerni 15 minuta na 190 stepeni, a onda pojačajte temperaturu da bi lepo porumenelo i pecite još 10 minuta. Očekujte da će oslić ispustiti mnogo vode.