Krompire dobro operite i istrljajte grubom stranom sunđera. Svaki krompir izbockajte viljuškom sa svih strana, a onda namažite uljem. Pecite u rerni na najjačoj temperaturi, uz povremeno okretanje, dok ne omekša u potpunosti (oko 1 sat).
Dok se krompir peče, pripremite sos. Iseckane luk i praziluk stavite da se prže na ulju ili masti. Posolite i pržite 2-3 minuta, dok ne postanu staklasti. Dodajte meso i mešajte ga tako da se usitni.
Kad meso promeni boju, dodajte začine: biber, mleveni čili, italijansku mešavinu, soli po ukusu.
Dodajte papriku i paradajz, isečene na kockice. Promešajte. Ugasite ringlu i ostavite tiganj na njoj dovoljno dugo da se ukusi sjedine, ali da paprika ne omekša previše.
Kada je krompir pečen, zasecite ga po sredini, posolite i filujte sosom.