Prelijte proso vodom i kuvajte ga nekih 10 minuta nakon što provri, a onda iscedite vodu te ga ostavite sa strane.
Stavite pileća krilca da se kuvaju, što možete iskoristiti da napravite i supu. Kada su kuvana, ostavite ih da se malo prohlade i onda skinite meso s kostiju i iseckajte ga.
Crni luk i praziluk isecite na kockice i stavite ih u tiganj da se prže na malo masti. Dodajte i slaninu isekcanu na kockice i bundevu. Začinite solju, biberom i vegetom po želji. Pržite sve zajedno, uz dodavanje malo vode po potrebi da ne bi zagorelo dok bundeva ne omekša.
Kada je bundeva omekšala, dodajte proso i piletinu, ali i malo vode da bi se sve zajedno ukrčkalo. Ukoliko je potrebno, dodajte još začina po ukusu. Možete dodati i narendanog parmezana ili drugog sira na kraju.