Bundevu isecite na kockice i pržite uz povremeno mešanje dok ne omekša, 10-15 minuta.
Luk iseckajte na sitno i pržite na srednjoj vatri dok ne postane staklast. Dodajte mu pirinač i pržite zajedno minut-dva. Nalijte vino i kuvajte dok ne ispari 2/3 vina.
Dodajte pripremljenu bundevu i začine (usitnjene ruzmarin i žalfiju). Nalivajte supom po potrebi kako pirinač bude upijao. Mešajte s vremena na vreme da se pirinač ne bi zalepio, i kada potrošite supu, nastavite s nalivanjem vode dok se pirinač ne skuva.
Pred kraj kuvanja sipajte celo pakovanje rendanog parmezana i dobro promešajte.