Šnicle posoliti sa obe strane, na jedan kraj postaviti jedno parče kačkavalja, jedno parče pršute, dva koluta kiselog krastavca. Srolajte šnicle i dobro zatvorite čačkalicama ili koncem sa svih strana.

Na gril tiganju, koji može da ide i u rernu, pržite rolnice tako da porumene sa svih strana, nekih 15ak minuta. Odmah uključite rernu na 200 stepeni. Dok se rolnice prže, pripremite nadev, tako što ćete u činiji pomešati senf, šećer, otopljeni maslac i alevu papriku.

Pržene rolnice prelijte nadevom od senfa, bez vađenja iz tiganja. Ubacite tiganj u rernu i pecite još 15ak minuta.