. Krompir dobro operite grubom stranom sunđera kako bi se skinula sva zemlja. Stavite u pleh i pecite nekih 1h na 220 stepeni. Posle sat vremena probajte da li je pečen viljuškom - ako viljuška lako prolazi, znači da je gotov, ako ne, ostavite još 15ak minuta i opet probajte.
Dok se krompir peče, napravite fil. Pomešajte sitan sir u činijici sa sitno iscekanim peršunom, solju, biberom i uljem. Možete u ovu smesu dodati kačkavalj ili preprženu slaninicu, ili možete ostaviti za posipanje.
Kada je krompir pečen, izvadite iz rerne i izdubite vrh krompira. Ovaj krompir izgnječite viljuškom i pomešajte sa sirom i začinima. Ukoliko kačkavalj/slaninicu niste stavili u smesu, sada je stavite preko krompira.
Punite svaki krompir smesom. Vratite u rernu na još 15ak minuta da se zapeče