posne njoke

Posne njoke u kremastom sosu od spanaća

⚡⚡cena po porciji: oko 90 dinara

Njoke su jedno od mojih omiljenih jela! Smatram ih ekskluzivom jer ih jedem samo po restoranima… Ali ne više 😁

Da bi njoke uspele, potrebno je da testo koje zamesite od kuvanog krompira i brašna bude takvo da kada mesite, testo se ne raspada već se lako oblikuje. Tako vam se njoke neće raspasti prilikom kuvanja 😊 I da, verovatno se pitate kako to da nisu potrebna jaja – brašno dovoljno drži smesu, tako da, definitivno nisu potrebna 😊

Posne njoke u kremastom sosu od spanaća

Servings: 3 porcije

Ingredients

  • 400g krompira
  • 100g brašna + još po potrebi
  • 1/4 kašičice muskantnog oraha
  • kašičica soli
  • za sos:
  • 1 crni luk
  • 2 čena belog luka
  • 250g očišćenog svežeg spanaća
  • 2 kašike brašna
  • 1 šoljica belog vina
  • 2 šoljice vode
  • 50g sirovog indijskog oraha
  • 1 kašika soja sosa
  • so, biber

Instructions

  • Krompir dobro oprati i kuvati ceo, u ljusci, dok ne bude mekan dovoljno da možete da ga probodete viljuškom. Dobro ocedite i oljuštite.
  • Ispasirajte krompir gnječilicom za pire što je finije moguće. Dodajte soli i muskantnog oraha i promešajte. Izručite krompir na radnu površinu, dodajte mu brašno i mesite. Kada krompir više ne ispada iz smese već se lopta ponaša kao testo, ne morate više dodavati brašno.
  • Testo podelite na 4 dela i od svakog razvijajte “kobasice” koje sečete na delove veličine 1cm. Svaku njoku možete oblikovati po svojoj volji. Njoke se kuvaju u ključaloj vodi dok ne isplivaju na površinu.
  • SOS:
  • Indijski orah potopite preko noći, ili ga prelijete vrelom vodom i ostavite makar pola sata. Tada će omekšati i možete ga izblendirati sa par kašika sveže vode, tako da dobijete krem sir.
  • Iseckajte crni i beli luk i propržite na malo ulja nekoliko minuta. Dodajte dve kašike brašna, i kada počnu da se stvaraju grudvice, dolijte šoljicu vina i dve šoljice vode (ili više po potrebi). Posolite i pobiberite.
  • Smesi dodajte svež spanać i poklopite kako bi se smanjio. Kada se spanać spusti, dodajte krem sir od indijskog oraha, kao i soja sos, dobro promešajte i probajte ukus, po potrebi dosolite.
  • Služite pomešano sa njokama!
Ostavite komentar!

Leave a Reply