⚡⚡cena po porciji: oko 100 dinara
Ovo jelo je baaaš ukusno, može da se sprema kao ekskluziva, za svečane prilike, ali i da ga ponesete na posao, što da ne!
Palenta sa šampinjonima u vinu
Servings: 2 porcije
Ingredients
- 1 šolja palente žutog kukuruznog brašna
- 1 pakovanje šampinjona 400g
- pola šolje crvenog vina
- 4 čena belog luka
- 1 grančica ruzmarina
- 1 kašika vegete
- 1 kašika gustina
- so biber, ulje
Instructions
- Stavite palentu (kačamak) da se kuva: zagrejte 4 šolje vode u koju stavite kašičicu soli i 3 kašike ulja. Kada počne da ključa, sklonite šerpu sa ringle i polako sipajte palentu/kukuruzno brašno uz stalno mešanje, da se ne stvore grudvice. Vratite na ringlu ali smanjite temperaturu i kuvajte još 15ak minuta, tako da promešate povremeno.
- Beli luk isecite sitno. Šampinjone očistite i isecite na listiće. Ruzmarin operite i iscepkajte.
- U tiganju ugrejte malo ulja i propržite beli luk, uz stalno mešanje, da ne zagori. Dodajte šampinjone i pržite dok ne ispari sva voda, i šampinjoni ne počnu da rumene. Sipajte vino i dodajte ruznarin. Kuvajte zajedno par minuta, a onda dodajte još jednu šolju vode, začinite vegetom i biberom. Razmutite kašiku gustina u malo hladne vode. Sipajte u sos kako bi se zgusnuo.
