Mafini sa bananom i suvim šljivama

⚡⚡cena za 10 mafina: oko 140 dinara

Ovo je jedan od onih “spolja hrskavi, a unutra mekani” recepata. Banana daje testu vlažnost, a suve šljive su same po sebi neobična kombinacija za mafine, a testo je takvo da će spolja biti prhko.

Mafini sa bananom i suvim šljivama

Servings: 10 mafina

Ingredients

  • 100 g suvih šljiva
  • 200g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1 zrela banana
  • 60ml ulja
  • 100g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kašika limunovog soka

Instructions

  • Brašno, prašak za pecivo i so pomešajte u jednoj činiji.
  • Bananu izgnječite viljuškom u tanjiru. Pomešajte je sa uljem, limunovim sokom, sećerom i vanilin šećerom.
  • Spojte ove dve mešavine. Ova mešavina treba da bude jako gusta, ali ukoliko ne uspevate da umešate svo brašno, dodajte kašiku ili dve vode.
  • U testo umešajte suve šljive isečene na četvrtine. Nemojte previše mesiti testo.
  • Sipajte testo u kalup za mafine (idealno silikonski) i pecite na 180 stepeni dok ne porumene, nekih 45 minuta. Obavezno sačekajte da se ohlade pre nego što vadite da se ne bi raspali.
Ostavite komentar!